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    冷蔵

    【来年5月入荷予定】【今季販売終了】100グラム・ミョウバン不使用/【完熟生うに2021・旬後半戦!】北三陸・洋野うに牧場の四年うに/塩水パック(冷蔵)うに丼1.5杯分

    税込価格: 2,980 円

    (8件)

    ただいま品切れ中です


    ご愛顧いただいておりました洋野うに牧場の四年うにの販売が終了いたしました。本年は大変多くのお客様にご購入いただき誠にありがとうございました。うにの旬は5月頃からのため、また来年の再販をお待ちくださいませ。



    北三陸の生うにシーズンは、4月中旬から8月中旬のごく短い期間。生うには、この期間しか食べられません。
    旬後半戦の7月以降の完熟うには、いよいよ「甘み」が最高潮に。この時期を過ぎると、生ウニシーズンも終了となります。この時期だけの特別な生雲丹を、ぜひご自宅でお召し上がりください。

    「洋野うに牧場の四年うに」

    洋野町のうに栽培は「種市うに栽培漁業センター」で稚うにを育てるところから始まります。

    約1cm程度まで育てた稚うにを沖に放流(1年目)、沿岸まで迫る森から流れ込む養分で育つ豊かな海藻を食べて、冷たい海でゆっくりと大きくなります(2〜3年目)。このうにを漁師が潜水して確保。沿岸の岩盤に掘られた溝に昆布が繁茂する「うに牧場」に移し、さらに1年、昆布をたっぷり食べさせておいしく仕上げています。


    水揚げまでに約4年

    4年後、旨みが強く、身入りが安定した天然の生うにを、水揚げしてすぐに、地元で培われた熟練の手技で加工、出荷しています。獲り尽くすことなく、大切に育て上げる、サステナブルな漁業を実現しています。


    うに牧場を駆ける


    うに漁の様子


    うに剥きの達人


    ミョウバン不使用・剥きたての味を

    産地で採れたて・剥きたてで食べるうにに最も近いと言われている、窒素ナノバブル紫外線殺菌海水を使用した「塩水うに」でお届けします。ミョウバンなどの添加物は一切使用していません。


    生うにのお召し上がり方

    パック内部にセットしてある「水切りトレー」でざる等用意せずに簡単に水切りできます。そのまま水切りトレーごとキッチンペーパーに乗せ冷蔵庫で30分ほど冷すとよりおいしくお召し上がりになれます。


    まずはそのままで

    海からあがりたてのような、フレッシュさ。磯の香りを感じるとともに広がる、甘味のあるクリーミーな味わい。下の上でふわっと溶ろけます。


    手巻き寿司で贅沢な一口

    焼海苔に、ご飯と「うに」をたっぷりのせて…外食できなくてもまるで我が家は高級なお寿司やさん。


    やっぱりうに丼は外せない!

    一粒一粒がふっくらとしており、うに丼にしたらこれは間違いない美味しさ!醤油を少し垂らすと、味がキリっと引き締まります。ほんの少し、わさびを添えるのもおすすめ。


    スタッフが実際に取り寄せてみた!その1(旬前半戦)

    たびふくスタッフが実際に取り寄せて、生うにを実食したレポートです。美味しさの感動具合いや、サイズ感・食べ方など、ぜひ参考にしてみてください。
    「生うに食べてみた!その1」はこちら


    スタッフが実際に取り寄せてみた!その2(旬後半戦)

    旬後半戦!7月の完熟うにの実食レポート、第2段。殻付きうに剥きにも挑戦しました!
    「生うに食べてみた!その2」はこちら


    インフォメーション

    原材料名 うに(岩手県洋野町産)
    内容量 100g
    消費期限 製造日+6日
    栄養成分表示(100g当たりの推定値) 熱量:120Kcal
    たんぱく質:16.0g
    脂質:4.8g
    炭水化物:3.3g
    食塩相当量:0.6g
    保存方法 冷蔵(10℃)以下で保存してください
    発送方法 「冷蔵便」にて発送いたします。
    冷凍品との同梱はできかねますので、ご了承ください。
    製造者 株式会社北三陸ファクトリー
    岩手県九戸郡洋野町種市22-1

    サイズ

    高さ 3cm
    横幅 14cm
    奥行 14cm
    本体重量 100g
    全重量 400g

    レビュー

    花花
    お試しで注文したのですが、ほんのり甘く本当に美味しくて、大満足でした。 また季節がきたら注文します!うに牧場見に行きたくなりました。 コロナ禍外出自粛中、楽しませて下さり感謝
    匿名希望
    とても良い塩加減で濃厚なウニを味わうことができて、とっても幸せな気持ちになりました。ありがとうございました。また来年もぜひ注文したいと思っております。梱包も丁寧で文句なしです!
    匿名希望あずきときなこ
    塩水に入っているウニは、生協さんで取り扱いがあり食べた事があったのですが、最近無くてしばらく食べていませんでした。やはり上手いですね。娘28歳がウニ大好きです。2つ購入しましたが、ひとつは、旦那と半分にして娘はひとつペロリまた購入したいと思います。ただこちらのミスなのですが、番地をいれ忘れ?確認をしなかった私も悪いのですが、荷物どこまで来ているか追跡していたら、今日配達になり夜迄待っても来ない?もう一度追跡すると持ち帰り?嘘でしょ?家をあけずに待っていたのに、何故?でも次の日番地が入って無くてと電話があり納得しました。出荷のさいでも確認していただけると、私のような者は助かります。 ウニは、最高です。また是非とも購入します。 かなり暑い日が続いております。皆様熱中症に、コロナも有りますが、気をつけて下さいね。
    匿名希望
    商品の梱包状態は大変良いと思います。 うにの味は、甘味がありません。残念です。
    *kanai*
    臭みがなく、本当においしいうにってこういう味なんだな~と思いました。パックがざるのようになっていて、水切りが楽なのもありがたかったです!
    あおぞら
    ウニ好き主人と母が「こんな甘いウニ食べたことない!採れたてみたい。」と大喜びしていました。容器で水切りもできて便利で美味しい!言うこと無しですね。また購入します!
    匿名希望
    ミョウバン不使用、うに嫌いの友人と食べたところ、友人がうに好きになりました笑 甘い、臭みやくせなく、本当に感動!!!!!今度は一人で贅沢にうに丼を食べるべく、こっそり注文します!
    いろは
    程よい塩気、溶けるような口当たり、ものすごく美味しかったです。以前食べたウニのおいしさが忘れられませんでしたが、負けず劣らず、本当に美味しかったです。ほんのちょっとのわさびをつけながら食べるのが、これまた、美味しかったです。